这是一家成立于福建晋江的食品企业，依靠精准的产品定位走向了全国甚至世界。成立十年以来，仍能保持着每年超过200%的惊人增长速度。这就是福建好彩头食品股份有限公司。
三年前，作为在休闲食品行业摸爬滚打近30年的“老兵”，好彩头董事长陈忠实看到了新的行业机会，毅然加入了乳酸菌饮料品类的竞争。他坦诚当时也抱着“赌”的心态，事实证明他赌对了——新品第一年的销售业绩占全公司的三成。他对凤凰网表示，好彩头未来将依托糖果产品为基础，重点发力乳酸菌饮料，今年即将投产的湖北和泗阳工厂将为乳酸饮料提供更多产能。
对于今天的成绩，陈忠实对凤凰网直言，更多是靠自己对市场的敏锐感知和敢拼的“闽商精神”，而当下最迫不及待的事，就是“理性的市场分析和公司精细化管理”。
“我创办企业时并没有具体目标，”他说，“只希望能像小时候看到的那些归国华侨一样，做一家受人尊敬的企业。”
图为好彩头董事长陈忠实接受采访
未来三年要做乳酸饮料第一
凤凰网：非常感谢陈董接受凤凰网的采访。公司从2004年成立至今仅十年时间，目前已经成为福建乃至全国知名的食品企业，您的秘诀是什么？
陈忠实：我们的核心竞争力是产品的创新，特别在细分品类中，打造了N个第一。我们采用破坏性创新的方式，使每一个细分品类都有其独特性。所谓破坏性创新，就是可能会为了突出产品的其中一个特性而破坏其他，比如我们的酸Q糖就很突出酸，吃过的人很难忘记，以致于消费者对我们产品的忠诚度非常高。
凤凰网：去年公司进军了饮料市场，成功开发了小样“小乳酸”，当时是怎样规划的？
陈忠实：我们研究饮料市场两年多了，也看到了乳酸菌市场的机会。乳酸菌在调味奶里面占比超过50%，而且乳酸菌品类还没有绝对的领导者。在五年、十年前人们更多的是在乎口感，现在已经意识到健康的重要性。乳酸菌在强调口感的基础上更强调健康的概念。好彩头与丹尼斯克合作研发了小样“小乳酸”，从品牌宣传到产品营销，速度都是非常迅猛。经过两年多的研发，小样“小乳酸”于2014年2月28号上市。现在小样“小乳酸”，计划15年再扩招1600人的精英业务团队服务于市场。
凤凰网：去年小样“小乳酸”的成绩如何，未来如何在这方面进行品牌传播？在产品质量和研发上有怎样的规划？
陈忠实：“小乳酸”在市场上初步取得了非常好的效果，去年已经有好几个亿的销量，现在月产量达到2万吨。品质方面，小乳酸经过了很多权威机构的检测与认可。在细分品类品质做到最好，是好彩头的信念。饮料是个大行业，也是不好做的行业。但现在，在乳酸品类中，已经不会有人不重视小样“小乳酸”了，我们已经进入乳酸菌品类的前列，未来三年要做乳酸菌饮料的第一品牌。
品牌宣传方面，小样“小乳酸”去年冠名了《爸爸回来了》以及《疯狂的麦咭》第二季等5档热门的综艺节目。2015年，小样“小乳酸”将保持大型栏目冠名合作，包括跟优酷合作的韩国版《running man》网络独家冠名，《爸爸回来了》第二季独家冠名等。同时，移动端传播也是未来很重要的一个方向。
产能规划上，我们已经有湖北和泗阳的两个工厂马上要投产了，今年还会新增两个工厂。公司目前有11个代工厂，其中包括几家大型上市公司。我们自己的生产能力今年会达到一天800吨，还有40%、50%的外代工。除了保证产能外，还会更合理的分配货物和运输半径。为了保证产品新鲜，我们都是按需生产，并且提前对接物流。
凤凰网：小样“小乳酸”的主要的市场分布在哪里？未来有什么规划？
陈忠实：乳酸菌市场在南方沿海等城市会成熟一些，主要消费群体是80后、90后，甚至00后。今年我们会分重点与次重点市场拓展，将产品在全国铺开，重点还会是在南方，但是北方市场的增长速度也会很快。
凤凰网：您觉得“小乳酸”未来的行业前景如何？怎样的产品才能在行业中突围而出？
陈忠实：一个风口上的产品，大家都能看到机会，谁能够把握这个机会，把产品的品质做好，品牌给消费者输送什么样的价值，让消费者能够接受它并且喜欢它，这才是最重要的。小样这个品牌就代表着年轻，积极向上的状态，甚至是一种自嘲，因此大家都会喜欢。做小样的团队也都非常年轻，中层管理人员都是能力突出的“80后”和“85后”。
凤凰网：小样这个品牌未来是否会拓展更多的品类？
陈忠实：公司未来会集中发力小样这个品牌。2009年开始做的小样酸Q糖，已经取得了酸Q糖品类的第一，现在进入了良性的轨道，销量做到好几亿，而且连续5年保持60%到70%的增长率。而乳酸菌饮料则是成倍增长。我们未来还会增加品类，比如我们正在做的一款创新的蒸蛋糕，也会纳入小样这个品牌。
凤凰网：公司在电商渠道上的表现如何？
陈忠实：我们有规划地在电商平台上开了一些旗舰店，也非常重视这一块的未来。也不是说现在我能卖多少货，我们是把这一块当成很重要的事业部来做。
凤凰网：好彩头的产品目前已走向国际市场，目前一年的销量有多少？未来在海外市场上的方向是什么？
陈忠实：我们的乳酸菌饮料做得非常好，整个集团公司2014年的销售额比2013年增长200%多，预计2015年还是以100%以上的增长。目前国外市场如东南亚、美国，我们已经有一些很稳定的客户。由于目前产品一直是处在供不应求的状态，公司还不急着拓展海外市场。
要学国际品牌也要有民企的凶猛
凤凰网：随着经济的发展和居民消费能力的增强，近些年公司产品的销售均价是否有相应的提高？
陈忠实：是的，出厂价有相应的提升。居民对于食品的消费，尤其是安全这一块非常看重。我们做每一款产品，原料的挑选都是用最好的，生产团队也非常专业，为了保证完美的品质，成本会相应上升。公司的糖果、糕点、饮料三个品类都属于中高价位，包括酸Q糖的出厂价格也一直在往上调，2015年元旦也调整了一波产品的价格。但我们通过中间环节的扁平化，降低运营的成本，使得我们的终端价格是稳定的。
凤凰网：面对国际品牌大举进入中国，以及大量本土食品企业的围追堵截，您给好彩头的市场定位是什么？您有怎样的突围策略？
陈忠实：国外很多企业是值得我们学习的，我们要具备国外的规范管理跟整个运营系统，但是更要拥有民营企业的凶猛，这两者结合才能够把事情做好。
我们有一个非常好的基础，就是了解中国市场。而且，以现在的原料、设备，我们能够提供给消费者的产品品质跟国外没有很大差别，我们能抓住每一个大机会，所以我们非常有信心。我们正在往国际化的企业目标迈进，未来2、3年里面就应该可以看到。
从小梦想做一个受人尊敬的企业
凤凰网：您在创办好彩头前也一直在食品行业打拼，那段时期的经历对你来说最宝贵的是什么？
陈忠实：我最初进入食品行业是从产业链做起，在食品行业快30年了，最宝贵的是积累了对产品与市场的敏感经验，这种敏感是用数字没有办法表现的，很多的东西要用感觉抓住，抓住产品的口感、市场的机会跟市场的动向。
凤凰网：福建这块土地上诞生了无数的闽商传奇，您能带领好彩头脱颖而出，依靠的是什么？
陈忠实：就是人的梦想。小时候看到归国华侨很受尊敬，就有目标要做一个受人尊敬的人，要做一个受人尊敬的企业，有价值、能奉献，这是我的梦想。
好彩头是一个非常懂得分享的企业，近些年在公益方面也一直在努力，我们建了两所学校，也有很多其他的公益项目。
凤凰网：您是在一个什么样的家庭环境中长大的？家庭环境是否影响了后来的人生选择？
陈忠实：我父母也是做食品的，我就在里面帮忙，帮忙到我父母退休就接管，这也影响了我后来的选择。家族的经历对初创好彩头有很大帮助，但好彩头的家族色彩不浓，现在也在逐步规范。
凤凰网：您觉得自己是偏感性还是偏理性的人，这样的性格在您掌舵企业中发挥了哪些作用？
陈忠实：我是射手座的，非常感性。我认为很多机会要靠人的敏感去抓住。但公司也在做数据化、系统化，我非常敬重这一块的人才，他们非常专业。
凤凰网：从创办企业到现在，遇到的最艰难的抉择是什么？
陈忠实：做品牌的时候特别艰难。一个企业慢慢规范起来，有一个阵痛的过程，在这个过程后走入一个良性的渠道，才能高速成长。从2009年开始，阵痛期持续了2、3年，2012年公司开始进入快速良性的发展。抉择最艰难的时候要靠梦想的支持。
凤凰网：现在对于自己最大的挑战是什么？当下最迫不及待要做的事是什么？
陈忠实：最大的挑战是保持这样积极又淡定的状态，以达到未来的目标。我们现在建系统规范管理，我这一块比较缺失，现在最担心的是我们公司的供需系统化建设、规范化和精细化管理。
凤凰网：最后一个问题想问问您个人，您怎么处理家庭和工作的关系？
陈忠实：孩子跟我的关系都非常好，我上班时间比较正常，有更多的时间陪他们。平时跟他们沟通比较多，也喜欢跟他们互动，说到小孩心都是甜的。
